Titolo del progetto

 

LA CHIMICA NEL PIATTO: ALIMENTAZIONE, SALUTE E BENESSERE

Scuola

 

(DD, IC, LC, ecc., nome, via, tel, fax, email, sito)

 IPSSCT “CINO MACRELLI”

Via Giovanni Spadolini 111

47023 Cesena (FC)

Tel. 0547 - 302103  Fax.0547 - 303383

info@istitutomacrelli.it – www.istitutomacrelli.it

Insegnanti coinvolti

 

(nome, cognome, area/materia, email)

Carla Petrini – Docente di Scienze

Nadia Giulianini – Docente di Italiano e Storia

Cinzia Pagni - Docente di Sostegno alla classe

Paola Scaioli – Docente di Trattamento Testi

Nadia Fellini– Biologa e Animatrice Scientifica Coop. Controvento

Classe  

(anno, sezione)

2B  a. s. ‘07-‘08

Obiettivi generali

 

(finalità didattiche)

• Fornire strumenti metodologici per un approccio sperimentale allo studio delle scienze.
• Favorire l’acquisizione dei fondamenti della scienza dell’alimentazione.
• Favorire la conoscenza della fisiologia umana.
• Stimolare l’acquisizione di stili di vita consapevoli.
• Valorizzare le risorse degli studenti incrementando la loro partecipazione nel processo educativo.
• Favorire l’acquisizione di competenze scientifiche e informatiche attraverso l'utilizzo delle nuove tecnologie.

   

Materiali didattici e strumenti

multimediali e non multimediali

(Siti, CD-ROM, DVD, stampante, scanner, proiettore, videocamera, matite, carta, ecc.)

•  Proiettore e computer portatile da utilizzare in classe

   

• Postazioni multimediali complete in laboratorio informatico

   

• Videocamera e fotocamera digitale

   

• Libro di testo

   

• Materiale vario per laboratori sperimentali (alimenti, cartina tornasole, modelli in plastica, stetoscopi, ecc.)

   

Organizzazione degli spazi

 

(laboratorio, aula, abitazione, spazi aperti, ecc., quante postazioni di computer, quanti bambini per macchina)

Il progetto verrà realizzato a scuola, una parte in classe e una parte nel laboratorio linguistico dell’Istituto, dotato di 20 postazioni multimediali in rete con accesso a banda larga a Internet.

Organizzazione dei tempi

 

(quanto tempo in laboratorio, in aula, cadenza settimanale delle attività, ore effettive sulla macchina per bambino, ecc.)

Il progetto vede l’utilizzo di una “didattica mista”, in cui sono previste diverse modalità di intervento tra loro integrate:

• lezioni frontali o partecipate

   

•  attività di gruppo orientate alla ricerca, elaborazione di dati e presentazione di risultati

   

• attività di laboratorio sperimentale

   

• attività di lettura e drammatizzazione 

   

Ciascuna delle attività indicate prevede l’ausilio di strumenti informatici scelti ad hoc.

Ore in laboratorio per classe e per studente: 28 ore

Ore in aula: 30

Ore docente di Scienze: 42 (di cui 12 in orario pomeridiano)

Ore docente di Trattamento Testi: 6 ore

Ore docente di Italiano: 12 (di cui 10 in orario pomeridiano)

Il progetto inizierà intorno a metà settembre e si concluderà a fine dicembre.

Articolazione del percorso

 

Fasi

 

Attività

 

Spazi e tempi

 

1

Presentazione del progetto alla classe

Discussione e condivisione delle modalità di realizzazione, dei ruoli, della valutazione, ecc.

Aula  ®  1 ora

2

Livelli di organizzazione degli esseri viventi

Lezione partecipata con presentazione in PPT

Aula  ®  2 ore

3

Atomi, molecole e reazioni chimiche

Lezione partecipata con presentazione in PPT

Aula   ®  4 ore

4

Recupero e approfondimento

Test di autovalutazione e attività di recupero e approfondimento sugli argomenti svolti.  

Lab multimediale   ®  2 ore

5

I principi nutritivi

Lavoro di gruppo: ricerca in Internet, elaborazione di una presentazione multimediale, esposizione. Questa attività prevede il coinvolgimento della docente di Trattamento Testi per almeno quattro ore.

Lab multimediale  ®  6 ore

Aula  ®  2 ore

6

Il contenuto nutritivo degli alimenti

Lavoro di gruppo: studio di un campione di etichette nutrizionali precedentemente raccolte dagli studenti. Classificazione degli alimenti in funzione del contenuto nutritivo, attraverso la costruzione di tabelle e grafici utilizzando Excel. Questa attività prevede il coinvolgimento della docente di Trattamento Testi per almeno due ore.

Aula  ®  1 ora

Lab multimediale  ®  4 ore

7

Analisi chimica dei cibi: il pH e il contenuto in DNA

Verranno realizzati due laboratori sperimentali condotti dall’Animatrice Scientifica. E’ prevista l’acquisizione di riprese video,  e la produzione di due brevi documentari con il coinvolgimento, per quanto è possibile, degli studenti nella fase di montaggio del video.   

Aula  ®  4 ore

(*)Lab multimediale  ®  6 ore

8

Apparato digerente: anatomia e fisiologia

Lezione partecipata con presentazione in PPT

Aula  ®  6 ore

9

Recupero e approfondimento

Test di autovalutazione e attività di recupero e approfondimento sugli argomenti svolti.  

Lab multimediale   ®  2 ore

10

Alimentazione, respirazione ed energia

Verrà realizzato un laboratorio sperimentale condotto dall’Animatrice Scientifica. E’ prevista l’acquisizione di riprese video,  e la produzione di un breve documentario con il coinvolgimento, per quanto è possibile, degli studenti nella fase di montaggio del video.   

In palestra  ®  2 ore

(*) Lab multimediale ® 4 ore

11

Cibo ed emozioni, i disordini alimentari

Verrà scandagliato il complesso mondo delle emozioni legate al cibo e le problematiche psicologiche connesse, anoressia e bulimia, attraverso la lettura e la drammatizzazione. Questa fase prevede l’utilizzo di strumenti collaborativi come il wiki e/o il blog, le riprese video dell’attività di drammatizzazione e il successivo montaggio. La docente di Italiano condurrà le attività legate alla lettura, scrittura e drammatizzazione.

(*) Aula  ®   8 ore

(*) Lab multimediale ® 4 ore

12

Assemblaggio dei materiali raccolti in dvd ed eventuale pubblicazione in un sito

L’attività verrà svolta dalla docente Scienze e consisterà nel riorganizzare e sistematizzare tutto il materiale prodotto in modo da renderlo interamente fruibile in supporto multimediale.